优美媒:华人不买账 高端中餐在永利网址注册难发展

大董之标记烤鸭,却把山城日报食评称之为“干且无味”。(永利网址注册《世界日报》张晨/代理)

据永利网址注册《世界日报》报道,“大董”烤鸭店纽约曼哈顿分店在运营两年之后公布永久停业,中餐同行业者表示,在开业前就对她颁发之菜单表示担忧,所谓“一度篮子装不从所有菜”,指出在神州如此成功之饮食品牌却在永利网址注册一线大都市落寞收场,可见中餐在永利网址注册的高端化发展路还很长。

明日中国驻美使馆厨师、在河内召开11人家餐厅的贵州名厨张鹏亮对这一中餐品牌的闭门表示不满;她表示,对于高端中餐在永利网址注册如何生存和进化之题材的确值得所有餐饮从业者深思,大董之升降也检查了中餐“成也高端,败也高端”的困境。

试水两年黯然破产 大董烤鸭在东京踢铁板

“在伊莫斯科曼哈顿门店开张前夕,我就看到了外面公布之菜单,表现在美丽20年之饮食人,我确实对她们的菜单一头雾水,但给我再大的勇气,我也不敢预言他们会这么快进入尾声。”张鹏亮说。

置身于行业之中,张鹏亮说,团结近些年对黄焖鸡米饭、黄太吉、眉州东坡等中国成功餐饮品牌纷纷在永利网址注册开店的面貌很关注;但她说,“大董站在东京最牛的海域范围内,立足于高端客户,价格向米其林星级看齐”,但眼前永利网址注册中餐的市场条件,越是顶尖的高端食客对贵国餐的收取度越低。

烤炉飘香 烤鸭征服全美老饕

她说,同样精致的中餐,与同样水平的法、意、日餐,几乎没有人愿意选择中餐,而这一结果就造成了华人食客认为性价比太低,哈萨克族裔则因不懂中餐而宁愿选择熟悉的招牌。

张鹏亮也说,该署中国品牌想从中国引进员工不现实,但依靠地方外籍员工培训上岗,又支撑不帮金字招牌,职工的现实性工作能力、效率和神态完全与国内的职工不可同日而语。(张晨)

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